Zutaten
Für eine Flasche:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 200ml Tomatenmark
- 300ml Ketchup
- 100ml weißer Balsamicoessig
- 2 EL Senf
- 30 g brauner Rohrzucker
- 1 EL Zuckerrübensirup
- 2 TL Rauchsalz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Spanisches geräuchertes Paprikapulver mild (Pimentón de la vera)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die geschälten Knoblauchzehen und die Chilischote (ohne Kerne) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Mit einem Spatel nach unten schieben. Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 25 Minuten 100Grad Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Dann in eine leere saubere Ketchupflasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahren.wer es lieber etwas rauchiger möchte, der sollte 2-3 TL geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Tipp
Schnell und einfach gemacht.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
wie lange hält sich die Soße im Kühlschrank?
LG Hexi
Schmeckt super
Kann ich nur empfehle, werde ich auf jede Fall wieder machen
Hört sich toll an