Buttercookies von sabinedrosdek. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

23min

Portion/en

75 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von sabinedrosdek

published: 05.10.2016

geändert: 04.07.2017

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Zutaten

Buttercookies

Teig

125 g Zucker
250 g Butter
1 Eigelb
1 Messerspitze Salz
1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
375 g Mehl

Zum wälzen

100 g Zucker
20 g Vanillezucker
1 Eiweiß

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Zubereitung

Teig herstellen

Den Zucker in den Mixtopf geben und 20Sek./St.10 pulverisieren. Mit dem Spatel runterschieben. Die restlichen Zutaten für den Teig zufügen und 2,5Min./

mit Hilfe des Spatels zu einem krümligen Teig verarbeiten. Den krümligen Teig auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einer glatten Teigkugel kneten. Teig halbieren und zu 2 ca. 35cm langen Rollen, Durchmesser 3cm rollen, mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen und in dem Zucker/Vanillezucker vorsichtig wälzen. Mit einem Messer in ca 4-5mm dicke Scheiben schneiden, auf 2 mit Backpapier belegten Backblechen verteilen und nacheinander im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 Grad O/U 8-10 Minuten backen.

Tipp

Der Teig eignet sich auch hervorragend zum Plätzchen ausstechen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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