Tomaten-Kürbis-Sauce von Ilona2711. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

37min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Ilona2711

published: 20.11.2016

geändert: 20.11.2016

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Zutaten

Tomaten-Kürbis-Sauce

Sauce

1 Zwiebel, geviertelt
1/2 Teelöffel Knoblauchgrundstock, oder 1 Knoblauchzehe
25 Gramm Olivenöl, nativ
150 Gramm Kürbis, in Stücken
1 Dose stückige Tomaten
0,1 Liter Wasser
25 Gramm Tomatenmark
1 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Kräuter der Provence, getrocknet
80 Gramm Schmand

zum Verfeinern des Geschmacks

125 Gramm Schinkenwürfel (roh), kurz angebraten
30 Gramm Parmesan, gerieben

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Zubereitung

Sauce

Zwiebel, Knoblauch und Öl im

5 Sek. / Stufe 5 kleineren und anschließend nach unten schieben. Dann 7 Min. / 120 Grad / Stufe 1 dünsten.

Kürbis hinzufügen und 5-10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Restliche Zutaten außer Schmand hinzufügen und 20 Min. / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

Schmand hinzufügen und kurz auf Stufe 5 pürieren.

Zum Verfeinern

Schinkenwürfel kurz anbraten und zum Schluss hinzufügen.

Tipp

Passt zu Nudeln mit Parmesan darüber oder

Reis und Fleisch oder

gedünstetem Gemüse

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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