- TM31
Zutaten
Soße
- 1 Stück Zwiebel, geviertelt
- 2 Zehen Knoblauch, kann wegen Histamin natürlich weggelassen werden
- 20 g Olivenöl
- 150 g Karotten in Stücken
- 400 g Paprika, geviertelt
- 100 g Wasser
- 1 geh. EL Gemüsepaste
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 geh. EL Pizzagewürz
- Pfeffer nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel (und Knoblauch) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3Sekunden/Stufe5 schalten.Öl dazu und 2Minuten/Varoma/Stufe2.
Paprika und Karotten dazuwiegen 7Sekunden/Stufe5, danach nochmal 4Minuten/Varoma/Stufe2
Restliche Zutaten zugeben und 10Minuten/100°/Stufe2 köcheln lassen.
Am Ende Schrittweise bis Stufe 8 hochschalten zum pürieren.
In saubere Schraubgläser abfüllen - so hat man Soße auf Vorrat
Tipp
Dadurch dass mein Mann eine Histaminintoleranz hat, war ich auf der Suche nach Ersatz für Tomatensoße zu Nudeln oder auf Pizza.
Hab mich etwas durchprobiert und mir dieses Rezept gebastelt.
Natürlich können Gewürze je nach Geschmack abgeändert, weggelassen oder zugegeben werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich finde, dass ist ein super Rezept! Hab schon zwei mal gemacht, allerdings ohne Knoblauch.
Jagga: Es war mega lecker heute auf der Pizza! Danke für das tolle Rezept und auch mit Fructoseintoleranz zur Histaminintoleranz super verträglich.
2804jenny: Huhu Jenny, wie im Rezept am Ende steht, das Rezept eignet sich auf Vorrat zu kochen.
Einfach wie bei Tomatensoße etc. in saubere, heiß ausgepülte Gläser abfüllen und im Vorratsschrank, Keller etc. lagern. Haltbarkeit: bei uns lagern die auch schon mal bis zum dreiviertel Jahr
Einfrieren ginge allerdings auch.
LG Tanja
Hallo
Wie sieht es mit dem Kochen auf Vorrat aus? Kann man die Soße einfach in heiß ausgekochte Gläser geben und wie lange wäre die Haltbarkeit ?
Da ich eine Histamin- und Fructoseintoleranz habe suche ich nach Alternativen zur Tomatensoße!
Vielen Dank schon Mal für die Rückmeldung.
Ich danke euch für die Rückmeldungen.
Freut mich, wenn sie gut ankommt.
Vor allem wenn damit eine Variante entstanden ist, für Leute mit Intoleranzen
Heute Pizza gemacht.. damit bestrichen... gut angekommen. DANKE für das Rezept
Mein Sohn, meine Tochter und ich reagieren auf Tomate allergisch. Habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Es gab schon Pizza, schon Rigatoni mit Pilzen und dieser Sauce (mit etwas Sahne verfeinert).
Vielen Dank fürs Einstellen und von uns natürlich 5 *****
LG Lelchen
Genieße Dein Leben ständig, denn Du bist länger tot als lebendig
Hallo
ich habe die sosse heute entdeckt und gleich mal ausprobiert.
sehr lecker , auch meiner Tochter hat es geschmeckt, sie sah ja die Paprkia nicht
am schluß habe ich noch geriebenen Parmesan mit rein gerührt .
Das freut mich
Vielen Dank für die Rückmeldung und dei Sternchen!!!!
Danke für das tolle Rezept. Ich finde die Konsistenz optimal als Basis für verschiedene Gerichte. Ich habe bewusst mild gewürzt, um es dann - je nach Verwendung - zu verfeinern. Von mir gibt's volle Punktzahl
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