Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 31.10.2019
Zutaten
Kürbis Bolognese vegetarisch
- 1 Zwiebel, groß, geviertelt
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Möhre, groß, in Stücken
- 500 Gramm Hokkaido-Kürbis, in Stücken
- 200 Gramm Tomatenmark
- 400 Gramm Wasser
- 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
- 1 Dose geschälte Tomaten, 400 g
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 3 Esslöffel Oregano, getrocknet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und die Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./ Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Olivenöl zugeben und 4 Min./Varoma/Stufe 1,5 anschwitzen.
- Die Möhre und Kürbis dazugeben. Das Ganze 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Die restlichen 3 EL Olivenöl hinzugeben und das Ganze 4 Min./ Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 3,5 andünsten. - Die restlichen Zutaten in den Mixtopf dazugeben und das Ganze 1 Std./100°C/"Linkslauf" /Stufe 3 weich kochen.
Tipp
Soße zu Nudeln servieren oder in einer Lasagne weiterverarbeiten.
Ich könnte mir die Soße auch gut auf einer Pizza vorstellen.
Die Soße lässt sich hervorragend einfrieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Lecker, aber von der Konsistenz etwas breiig. Ich habe sie nur 45 min am Schluss gekocht
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