- TM5
Zutaten
Dressing
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebel, (Zwiebel und Apfel sollten ungefähr die gleiche Größe haben)
- 120 g Öl, z.B. Raps- o. Sonnenblumenöl
- 1,5 gestr. TL Curry
- 1 TL Cumin, gemahlen, auch Kreuzkümmel gennant
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 50 g Apfelessig
- 100 g süße Sahne, ersatzw. Milch 3,5%
- 2 TL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Senf, gerne Kräutersenf
- 50 g Apfelsaft
Salat
- Blattsalat nach Wahl, z.B. Kopf-, Römer-, Lollo Bianco/Rosso, Eisberg-Salat...
- 10 Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 50 Parmesan-Späne, grob gehobelt
Variante
- 500 g Putenfleisch in Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ergibt insgesamt je nach Größe von Apfel und Zwiebel ca. 4x 200ml-Gläser.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Zwiebel häuten, vierteln und zum Apfel geben. 20g Öl dazugeben und im
"Mixtopf geschlossen" alles 10sec/Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel alles nach unten schieben und 3min./120°C/Stufe 1 dünsten. Curry, Cumin und Kurkuma hinzugeben und das Ganze noch mal für 2min./100°C/Stufe 1 dünsten.
Essig, Milch, , Honig, Salz und Pfeffer zugeben und im
"Mixtopf geschlossen" 20sec./Stufe 8 pürieren. Restliches Öl im
"Mixtopf geschlossen" bei laufendem Messer (2min./Stufe 4) langsam durch den Mixtopfdeckel gießen, so dass es in den Mixtopf tröpfeln kann. Zum Schluß alles noch einmal aufkochen bei 2min/Varoma/Stufe 1,5 und danach in 4 sterile 200-250ml Gläser füllen, fest verschließen, kopfüber 2min. abkühlen lassen, herumdrehen und auskühlen lassen.
Portionsweise mit den Salatzutaten servieren & genießen.... guten Appetit!
Da das Dressing so herrlich deftig ist, kann man auch prima Fleisch darin marinieren:
500g Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und in ca. 150ml Marinade (gut vermengt) mindestens 1Std. in einer Schüssel ruhen lassen. Dann wie gewohnt das Fleisch anbraten oder:
Ich habe das marinierte Fleisch für eine sehr schmackhafte Suppe verwendet:
//www.rezeptwelt.de/suppen-rezepte/mulligatawny-soup-hühnchen-curry-kokos-suppe-mit-roten-linsen/806434
Blattsalat mit Apfel-Zwiebel-Curry-Dressing
mariniertes Putenfleisch
Tipp
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Gut eingekocht mindestens mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar.
Schmeckt zu allen Blattsalaten in Kombi mit Tomate, Paprika, Zwiebel, Mais, Radischen etc.....
Da Kurkuma arg färbt, bitte alle Kunststoffteile des Thermomixes sofort mit klarem, heißem Wasser abspülen. Sonst kann es passieren, dass diese am Ende grünlich verfärbt sind. Das wäre zwar nicht schlimm, sieht aber nicht hübsch aus. 
Sollten die Plastikteile dennoch verfärbt sein, könnt ihr sie einfach in die Sonne legen oder ein paar Runden in der Spülmaschine drehen lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sieht irgendwie genauso aus wie das Original http://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/apfel-zwiebel-curry-dressing/722205, nur dass die Mengen verdoppelt wurden. Die fünf Sterne gibt es dann für das Original.
Sehr lecker!!!
Ich werde die Sahne durch Sojasahne ersetzen, dann hat man die vegane Version...
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