- TM5
Zutaten
Zutaten
- 100 g Gruyère, Käse
Teig
- 75 g Butter, in Stücken
- 150 g Mehl
- 0,5 TL Salz
- 50 g Wasser
Füllung
- 200 g Schinkenspeck
- 4 Stück Eier
- 50 g Milch
- 100 g Crème fraîche, oder Sahne
- 0,25 TL Salz
Gemüse
- 250 g Brokkoli
- 500 g grüner Spargel
- 80 g Cherrytomaten halbiert
- 1 Stängel Frühlingszwiebel, oder eine Schalotte gewürfelt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gruyère in Stücken 10 sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen
Cherrytomaten halbieren, kleine Brokkoliröschen schneiden, eine Stange Frühlingszwiebeln schneiden oder eine Scharlotte 6 sek./Stufe 7 zerkleinern, umfüllen. Grünen Spargel bis auf ein paar längere Spitzen (Dekostern) in Stücke schneiden.
Backofen vorheizen, Ober- Unterhitze bei 180 Grad. Quicheform fetten und mit etwas Mehl ausstreuen.
Mehl, Butter, Salz und Wasser 20 sek./Stufe 4 kneten. (keine Teigfunktion nötig) Teig entnehmen und zu einer Kugel formen.
Mit einem Nudelholz ausrollen und die Quicheform damit auskleiden, Ränder hochdrücken und mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen. (ich backe den Boden ca. 8 Minuten vor, damit der Boden ebenfalls durch ist, ist aber nicht zwingend).
Schinkenwürfel 3 min./120 Grad/Stufe Rühren andünsten, umfüllen.
Eier, Milch, Crème Fraiche, Salz, Pfeffer 30 sek. / Stufe 4 verrühren.
Quiche - Boden mit Brokkoliröschen, Tomaten, Zwiebeln, Schinkenwürfeln, grüner Spargel füllen, anschliessend die Flüssige Füllung darauf verteilen und die längeren Spargelspitzen als Stern oben drüber legen. Dann noch den Gruyère verteilen und ab in den Ofen.
Bei 180 Grad ca. 30min Backen und geniessen!
Zutaten
Tipp
Sie können das Gemüse im Grund kombinieren wie Sie möchten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker. Einfach zuzbereiten. Ich habe Zwiebeln anstelle von Lauchzwiebeln genommen.
Die quiche war sehr lecker. Ich habe den boden vorgebacken, damit er nicht so durchweicht. Die Quiche selber musste ich noch 10 min. länger backen, aber dann war sie gut und lecker. Ich habe in der Füllung noch Bärlauch mitgeschreddert. Danke fürs einstellen.
Sehr lecker. LG Udo
Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien
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