Zutaten
Chili
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 1 Stück Chilischote, rot, entkernt, wer's sehr scharf mag auch zwei
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Schote rote Paprika
- 400 g Süßkartoffeln
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL geräucherter Paprika
- 1/2 TL Kreuzkümmel gem.
- 2 Dosen Pizzatomaten stückig (400g)
- 2 Dosen schwarze Bohnen (400g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Limette (hier geht auch Direktsaft)
- 4-5 EL Joghurt (nach geschmack)
- Salz und schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
Reis
- 250 g Reis, z.B. Basmati oder Vollkornreis
Garnierung
- 4-5 Stück Weizentortillas
- 1/2 Bund Koriandergrün
- 2 EL Olivenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. In einem Sieb gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Mit schwarzem Pfeffer würzen, zudeckt beiseite stellen.
(Reis kann auch im
"Mixtopf geschlossen" gekocht werden, nur müßte das vorab geschehen, da das Chili länger braucht...Die Frühlingszwiebeln abspülen und putzen. Die weißen und grünen Zwiebelteile getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden (grün kommt später zum Chili).
Die Chilischote fein hacken (evtl vorher entkernen, ist dann weniger scharf). Den Knoblauch schälen und klein schneiden, die Paprika entkernen und in Stücke teilen. Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke teilen.
2 EL Öl, Knoblauch, weiße Frühlingszwiebelringe, Chilipulver, ger.Paprikapulver und Kreuzkümmel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2-3 Min 120° (Varoma) 
"Linkslauf" Stufe 2-3 anschmoren.Paprika,Süßkartoffel in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek auf Stufe 5 (ggfs. nochmal 1 bis 2 Sek länger je nach Belieben).Die Pizzatomaten und eine halbe Dose Wasser dazugeben, 100° ,
"Linkslauf" ,Stufe 2-3, bis 100° erreicht sind.In dieser Zeit die Bohnen in Varoma schütten, abspülen und abtropfen lassen.
Backofen auf 180° O/U stellen.
Wenn die 100° erreicht sind Bohnen in den Topf geben und das Chili 25 Minuten köcheln lassen, anstatt des Spritzschutzdeckels das Garkörbchen auf den Topfdeckel stellen, bis die Sauce eingedickt ist, ggfs. etwas länger, je nach Geschmack. Bei 25 Min sind die Süsskartoffeln noch leicht mit Biss...
Währendessen die Tortillas aufrollen und in 1 cm breite Streifen schneiden. In etwas Öl wenden, dann auf einem Backblech verteilen. 10 Minuten vor Ende der Chilikochzeit, das Blech in den Ofen schieben (mittlere Schiene) backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Blätter des Koriandergrüns abzupfen und grob hacken (für Garnierung und den letzten Pfiff..
Das Chili mit Salz, schwarzem Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Joghurt und die grünen Frühlingszwiebelringe in das fertige Chili rühren.
Den Reis auf Teller verteilen. Das Chili darübergeben und mit dem gehackten Koriander bestreuen.
Dazu oder darüber die knusprigen Tortillastreifen geben.
Guten Appetit
Reis
Chili + Garnierung
Tipp
Bei den Tortillas ein Auge auf den Ofen haben, jeder bräunt halt anders 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ein Rezept von Jamie Oliver aus der Hello Fresh Sammlung!!!
Sehr lecker und empfehlenswert, hier für den Thermi umgeschrieben....Prima
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