EM Muffin's mit Mohnfüllung von termitbo. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von termitbo

published: 02.07.2016

geändert: 02.07.2016

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Zutaten

Teig

160 g Mehl
60 g Zucker
1/2 Päckchen Päckchen Vanillepudding-Pulver
1 Kleines Ei (60g)
80 g Butter,kalt, in Stücken

Füllung

2 Eier (L), Eiweiß und Eigelb trennen
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
80 g Butter,weich
1/4 Zitrone, Schale, Saft
1 geh. TL Vanillezucker,selbstgemacht, Oder 1/2 Päckchen gekaufter
80 g Mohn
50 g Haselnüsse gem.

Guss

50 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Speisefarben, rot, gelb

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Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling
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Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben, ca. 30 Sek Stufe 4-5 verkneten.

1 Std in den Kühlschrank in Folie verpackt.

Währendessen den"Mixtopf geschlossen" spülen, austrocknen(kurz auf Turbo, damit das Messer trocknet ), Zucker mahlen, falls kein fertiger Puderzucker vorrätig ist 15 Sek auf Stufe 10, umfüllen, Mohn in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sek auf 10 mahlen, umfüllen, Topf reinigen und trocknen.

Backofen, vorheizen 190 ° C (Ober- und Unterhitze)

Nach der Kühlzeit den Mürbteig ausrollen und mit einer runden Form Kreise von 10 cm Durchmesser ausstechen. Die Vertiefungen einer 12er Muffinbackform damit auskleiden. Kalt stellen.

Für die Füllung die Eier trennen. Schmetterling einsetzen, Eiweiß mit 20 g Puderzucker und Salz 90 Sek auf 3-4 steif schlagen, umfüllen . Die Butter, restlichen Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb 30-40 Sek auf Stufe 5 schaumig rühren, Zitronensaft und abgeriebene Schale dazurühren. Mohn und Nüsse dazugeben 5-10 Sek Stute 3 unterrühren, dann den Schmetterling und den Eischnee unterheben. Die Mohnmasse in die mit Teig ausgelegte Muffinform füllen und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, bei 190 ° C (Ober- und Unterhitze) ca. 20 - 25 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Nach dem Erkalten Puderzucker mitZitronensaft vermischen, Menge teilen und mit gelber und roter Speisefarbe vermischen.

Mit gefärbten Zuckerguss verzieren.

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.