Variation von RIGATONI AL FORNO von JessicaBGZ. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von JessicaBGZ

published: 24.04.2017

geändert: 24.04.2017

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Zutaten

500 g Rigatoni
400 g Hackfleisch, zB Rind
2 Stück Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
400 g gehackte Tomaten, Dose
250 g Sahne zB Rama Cremefine, Kaffeesahne o. Milch
1/2 Teelöffel Basilikum, getroknet
3/4 Teelöffel Oregano, getrocknet
1/2 Teelöffel Thymian, getrocknet
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
1 1/2 Teelöffel Salz
1 Packung Pilze, in dünne Scheiben
1 Packung Schinken, klein geschnitten
1 Dose Erbsen, kleine Dose, abgetropft
20 g Butter
1 Esslöffel Parmesan, gerieben
1 Packung Mozzarella, gerieben

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Das koche ich heute

Zubereitung

1. 500g Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.

2. 400g Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.

3. 2 Stk. Zwiebel und 2 Stk. Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und alles mit einem Spatel vom Rand nach unten schieben.

4. 20g Olivenöl hinzugeben und 3 Min./120 Grad/Stufe 1 dünsten.

5. 400g gehackte Tomaten, 250g Sahne, Gewürze bis inkl. Salz hinzugeben und für 30 Min./100 Grad/Stufe 1 einkochen.

Kurz vor Ablauf dieser Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. 400g gebratenes Hackfleisch, 1 kleine Dose Erbsen, 1 Packung Pilze in dünne Scheiben und den klein geschnittenen Schinken hinzugeben und 3 Min./100 Grad/

Linkslauf!/Stufe 1 kochen.

Hier muss mit dem Thermomix-Spatel nachgeholfen werden! tmrc_emoticons.-)

7. 20g Butter und 1 Esslöffel Parmesan hinzufügen und 1 Min./

Linkslauf!/Stufe 1 unterrühren.

Auch hier mit dem Thermomix-Spatel nachhelfen! tmrc_emoticons.-)

8. Jetzt nur noch die Soße über die Nudeln geben und mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.

9. Das Ganze wandert für ca. 30 Minuten, mittlerer Einschub, in den Ofen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Italienisch