Variation Wikingertopf von sternchenc. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

35min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von sternchenc

published: 12.06.2018

geändert: 12.06.2018

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Zutaten

Variation Wikingertopf

1 Zwiebel, klein
500 g Hackfleisch gem.
1 Eier
Paniermehl, getrocknet
1,5 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Teelöffel Salz, fein
1 Zehe Knoblauch
1/2 Teelöffel Pfeffer
300 g Karotten
300 g Erbsen TK
200 g Sahne oder Cremefine
600 g Wasser
2 Teelöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
20 g Öl
60 Gramm Butterflöckchen
60 Gramm Mehl

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Hackbällchen mit Möhren und Erbsen in Sahnesoße

1. Die halbierte Zwiebel in den /5 Sek. / Stufe 5. Anschließend das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei, Paniermehl, Paprika in den "Mixtopf geschlossen" geben, mit der " Modus „Teig kneten“" ca 20 Sek. eine homogene Masse herstellen, daraus kleine Bällchen formen (20-25 Stück) und in den Gareinsatz setzen.

2. In den nicht gespülten "Mixtopf geschlossen" den Knoblauch geben und 5 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.

3. Die Karotten in Scheiben oder Stiften und Öl dazugeben, 2min / Varoma / "Linkslauf" Stufe 1 glasig dünsten.

4. Das Wasser und die Gewürzpaste dazugeben, den Gareinsatz einsetzen und 20min / Varoma / "Linkslauf" Stufe 1 garen.

5. Den Gareinsatz mit den Klösen entnehmen und in eine Schüssel umfüllen, den Inhalt des Mixtopfes durch den Gareinsatz sieben, die Flüssigkeit auffangen.

6. Die Butter 2 Min 30 im /100°/Stufe 2 schmelzen anschließend das Mehl hinzufügen und nochmals 2 Min. 30 Sek. im /100°/Stufe 2.

7. Die abgefange Garflüssigkeit in den die aufgetauten Erbsen mit der Sahne dazugeben und mochmals 5 min / Varoma / Stufe 2 fertig garen.

Tipp

Dazu passen Salzkaroffeln oder Nudel.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.