Variation Gulasch von Thermomix Hexe. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Thermomix Hexe

published: 07.05.2020

geändert: 24.03.2021

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Variation Gulasch

500 g Gulasch, gemischt
250 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte, halbiert
30 g Öl, etwas mehr zum Anbraten
35 g Tomatenmark
250 g Wasser
250 g Rotwein
3 TL Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
1 TL Paprika, edelsüß
1/2 TL Curry
1 TL Pfeffer, schwarz
1/2 TL Kurkuma
1 TL Gulaschgewürz
1 EL Worcestersoße
2 Paprika, in Stücken
5 Lauchzwiebeln, in Ringen

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz jetzt kaufen!
Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Zubereitung Gulasch

Zunächst das Fleisch in einer Pfanne mit Öl gut anbraten. Sollte schön braun gebraten sein.

Zwiebeln zusammen mit Knoblauch und Schalotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und anschließend mit dem Spatel hinunterschieben.

Nun das Öl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 (ohne Messbecher) andünsten. Dann das Tomatenmark zugeben und weitere 2 Min./100°C/Stufe 2 (wieder ohne Messbecher) dünsten.

Danach das Fleisch mit (wer mag mit dem Öl vom anbraten) in den Mixtopf geben und 4 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.

Jetzt alle restlichen Zutaten (bis auf die Paprika und die Lauchzwiebeln) in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 mit Meßbecher kochen lassen.

Am Schluss nochmal abschmecken, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die geschnittene Paprika und die Lauchzwiebeln dazugeben. Den Messbecher abnehmen und den Garkorb als Spritzschutz aufstellen. Weitere 30 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1 fertig garen.

Tipp

Als Beilage machen wir gerne Spätzle oder Reis dazu.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mittagessen Hauptgericht Deutsch