Überbackene Enchilada mit Hähnchen von WildeHilde1983. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

von WildeHilde1983

published: 10.09.2017

geändert: 18.10.2017

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Zutaten

Überbackene Enchilada mit Hähnchen

400 Gramm Hähnchen in Stücke
200 Gramm Käse, gerieben
30 Gramm Butter
2 Esslöffel Mehl
250 Gramm Tomaten stückig (Dose)
250 Gramm Gemüsebrühe
200 Gramm saure Sahne
50-100 Gramm Sahne
nach Geschmack Gewürze, Salz, Pfeffer, Chili,...
4 Stück Tortillas

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ich mag nicht so gerne gedünstetes Hähnchen. Aus diesem Grund brate ich die kleinen Hähnchenstückchen zunächst einmal in der Pfanne scharf an, dass ist jedem selber überlassen. Wer das Hähnchen gerne dünstet, kann das Wasser auffangen und mit Gemüsebrühe anreichern, um noch etwas mehr Geschmack zu bekommen.

Falls ihr Käse am Stück gekauft habt, diesen zunächst einmal im TM zerstückeln und beiseite stellen.

Den Backofen bei 200 Grad vorheizen.

1. Mehlschwitze:
Butter 3 min/100 Grad/Stufe 1 schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und noch einmal 3min/100 Grad/Stufe 1 mit der Butter anschwitzen.

2. Die Dosentomaten, Gemüsebrühe, Sahne und Saure Sahne hinzufügen und alles 5 min/100 Grad/Stufe 2 vermengen lassen. Gewürze nach Bedarf hinzufügen. Die Hälfte der Flüssigkeit beiseite stellen.

3. In die restliche Hälfte den Mais, 100g gerieben Käse und das Huhn füllen und noch einmal

Stufe 2 vermengen.

4. Ein Teil der Flüssigkeit ohne Hähnchen auf den Boden einer Auflaufform geben. Die Hähnchen-Füllung auf insgesamt 4 Tortillas verteilen. Diese gut einrollen!!! Die Tortillas auf die mit einem Teil der Flüssigkeit bedeckten Auflaufform geben. Den Rest der Flüssigkeit hinübergießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Das Ganze für ca. 25 min in den Backofen stellen. Sollte der Käse zu schnell dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

Tipp

Man kann den Mais natürlich auch weglassen oder austauschen oder noch anderes Gemüse (z.B. eine Paprika) hinzufügen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Hauptgericht Hauptgericht Backen