Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Boden und Streusel
- 450 Gramm Mehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 60 Gramm Backkakao
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, alternativ 10 g selbstgemachten V-Zucker
- 175 Gramm Zucker
- 2 Stück Eier, Größe L
- 250 Gramm weiche Butter
Käsekuchen Belag
- 2 Gläser Kirschen
- 375 Gramm Butter
- 1000 Gramm Magerquark
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
- 200 Gramm Zucker
- 3 etwas Eier, Größe L
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mehl, Backpulver, Kakao, Vanillezucker und Zucker in den Mixtopf und 15 Sek./Stufe 3 vermischen.
- Eier und Butter in Stücken hinzugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Teig danach zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und kalt stellen. - Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. - Butter 3 Min./90°C/Stufe 2 schmelzen lassen und anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
- Topf ebenfalls kurz abkühlen lassen, dann Quark, Vanillepuddingpulver, Zucker und Eier in den Mixtopf und 1 Min./Stufe 3 vermengen. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, die abgekühlte aber noch flüssige Butter hinzugeben. Nun das Ganze noch einmal 2 Min./Stufe 4 vermengen.
- Kakaoteig aus dem Kühlschrank holen und ca. 3/4 auf einem gefetten Backblech verteilen. Hierfür kann man entweder ein Nudelholz (entweder mit Mehl einreiben) verwenden oder einzelne Teile vom Teig auf dem Blech verteilen und mit den Händen festdrücken. An den Rändern des Backblechs ebenfalls Kakaoteig festdrücken.
- Käsekuchenfüllung auf den Teig geben. Dann die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen.
- Abschließend vom restlichen Kakaoteig kleine Teigteilchen abzupfen und auf dem Kuchen verteilen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
Im Ofen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
Boden und Streusel
Käsekuchen Belag
Kuchen kreieren
Tipp
Anstelle der Kirschen kann man natürlich auch andere Früchte wie beispielsweise Pfirsiche verwenden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Leider hat das Rezept bei mir nicht so gut funktioniert. Der Teig ließ sich schwer kneten und nach dem Backen mit Ober und Unterhitze war der Kuchen noch gar nicht fertig. Habe dann nochmal Umluft 180 Grad eingestellt und weiter gebacken dann war er fertig.
Schmecken tut er aber
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