Zutaten
Tajine Huhn Marokkanisch
- 600 Gramm Hähnchenbrust, in mundgerechten Würfeln
- etwas Öl, zum Anbraten
- 6 getrocknete Aprikosen, entsteint6
- 6 getrocknete Feigen
- 6 Getrocknete Datteln
- 50 Gramm Sonnenblumenkerne
- 1 Päckchen Boullion pur Gemüse v. Knorr, alternativ andere Gewürzpaste
- 1 Päckchen Boullion pur Huhn v. Knorr, alternativ Geflügelfond (dann Flüssigkeitsmenge anpassen)
- 1 gehäufter Teelöffel Curry
- 1 gehäufter Teelöffel Paprika edelsüß
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken, getrocknet
- 600 Gramm Wasser
- 2 gehäufter Esslöffel Tomatenmark
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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Welle
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Huhn in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Messerabdeckung in den Mixtopf einsetzen. Das Fleisch und alle übrigen Zutaten hinzufügen und mindestens 3 Std./95°C/Stufe
"Sanftrührstufe" garen. Das Huhn wird super zart.
Je nachdem wie sämig man die Sauce möchte, kann man auch noch bis zu 2 Stunden länger garen.
Tipp
Zusammen mit Baguette oder Toast serviere. Reis würde auch schmecken.
Das Rezept stammt von meiner Freundin Norma, die es regelmäßig mit ungefähr diesen Zutaten ( je nachdem was sie im Haus hat) im Slow Cooker zubereitet. Ich habe es für Thermomix um- bzw. aufgeschrieben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
mkraus: Sorry, das meine Antwort erst heute kommt. Ich teile lediglich die Feigen. durch das lange kochen zerfallen die Trockenfrüchte sowieso. Ich prüfe zwischendurch immer, ob es von der Flüssigkeitsmenge passt. Beim letzten Mal hat mein Mann gemeint, es hätte sogar noch ein wenig mehr einkochen können.
Sollen die Trockenfrüchte vorher zerkleinert werden? Und reicht die Flüssigkeitsmenge wirklich aus für 3 Stunden kochen?
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