Sauce Bolognese (ohne Anbraten) von Susanna1979. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Susanna1979

published: 28.05.2016

geändert: 28.05.2016

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Zutaten

100 Gramm Möhren, in Stücken
240 Gramm Zwiebeln, geschält, halbiert
55 Gramm Olivenöl
1 Packung passierte Tomaten
1 Packung gehackte Tomaten 400g
2 gestr. TL Salz
1 gestrichener Esslöffel Basilikum, getrocknet
1 gestrichene Esslöffel Oregano, getrocknet
1 gestrichener Esslöffel Thymian, getrocknet
2 Würfel Gemüsebrühe, oder die entspr. Paste
2 gestrichene Teelöffel Currypulver
40 Gramm Tomatenmark
1/2 gestrichene Teelöffel Pfeffer, gemahlen
2 gehäufte Esslöffel Zucker
2 gestrichene Teelöffel Balsamikoessig dunkel
2 gehäufte Esslöffel Parmesan, gerieben
600 Gramm Rinderhack, (alternativ gemischtes)
2 gestrichene Esslöffel Hackfleischgewürz

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Das koche ich heute

Zubereitung

1.) Die Möhren und die Zwiebeln in den Mixtopf geben, ca. 5-6 Sekunden bei Stufe 6,5 zerkleinern, dann das Ganze mit dem Spatel nach unten schieben.

2.) Das Olivenöl hinzufügen und 4 Minuten / 120 Grad° / Stufe 1 andünsten.

3.) Dann alle restlichen Zutaten (bis auf das Hackfleisch und das Hackfleischgewürz) dazugeben. Mit dem Spatel etwas verrühren. Messbecher in den Mixtopfdeckel setzen und Deckel aufsetzen.

4.) 25 Minuten / 100 Grad° / Stufe 1 kochen.

Wenn die Sauce nach ca. 7-8 Minuten vollständig kocht (dann blubbert es), dann durch die Deckelöffnung nach und nach das Hackfleisch und zum Schluss das Hackfleischgewürz dazugeben. Mit dem Spatel noch etwas verrühren bzw. verteilen.

Nach 25 Minuten ist die Sauce dann fertig und kann dann z. B. zu Nudeln serviert werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Italienisch