Zutaten
Rotkohl-Porree-Hackfleisch im Blätterteigmantel
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Hackfleisch
- 250 g Rotkohl, in Stücken
- 200 g Porree, in Ringe
- Oel
- 1 geh. TL Gemüsebrühe
- 160 g Crème fraîche
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver
- 10 g Mehl
- 150 g ger. Käse
- 1 Pck. Blätterteig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in eine Pfanne geben, etwas Öl und Hackfleisch hinzugeben und gut anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver gut würzen.
2. In der Zwischenzeit Rotkohl, Porree, Gemüsebrühe und etwas Öl in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern und
6 Min./100°C/Stufe1/
"Linkslauf" garen.
3. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Rotkohl, Porree Mischung zum Hackfleisch geben.
5. Crėme fraîche, 2 Eier, 1 Eiweiß(1 Eigelb in eine kleine Schüssel geben, zur Seite stellen für Punkt 7).
Mehl, 50g ger.Käse, Pfeffer, Salz in den Mixtopf geben und
4 Min./100°C/Stufe 3 verrühren, auch zum Hackfleisch geben und gut vermengen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Blätterteig darauf ausrollen, die Füllung in einem ca. 10 cm breiten Streifen in der Mitte ausbreiten. Mit 100g Käse bedecken. Zuerst Teig unten und oben dann rechts und links über die Füllung klappen.
7. Mit dem Eigelb bestreichen
8. Ca. 35-45 Min. Bei 180°C backen, kann je nach Backofen variieren.
Rotkohl-Lauch-Hackfleisch im Blätterteigmantel
Tipp
Rotkohl mal anders, Rezept Eigenkreation, sogar die Kinder lieben es.
Rotkohl ist noch bissfest, Garprobe machen. Wer ihn lieber durch mag sollte die Garzeit in Punkt 2. etwas verlängern.
Kann mit Salat serviert werden.
Hackfleisch kann auch im Thermomix angebraten werden, ich mag es lieber in der Pfanne.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Rezept, sehr lecker!
Hallo Nikkifisch,
Ich habe den runden Blätterteig in Frankreich gekauft, der hat einen Durchmesser von ca. 32 cm.
Mit dem rechteckigen geht es auch.
Falls du aber einen runden möchtest und keinen findest, schneide von der langen Seite ein Stück ab, drücke oder rolle es an die kürzere Seite dran und schneide es rund. Ich hoffe, dass ich dir weiterhelfen konnte.
Viel Spass beim Nachkochen, hoffe es schmeckt euch.
LG
Hallo!
Hört sich lecker an, werde ich auch mal ausprobieren. Kleine Frage: Wo gibt es runden Blätterteig? Ich kenne nur die von Aldi und Lidl und die sind jeweils rechteckig.
LG
Nikkifisch
Sehr sehr lecker.... Nur zum empfehlen. Wird es bei uns auch öfter geben
Heute Mittag ausprobiert
Sehr lecker, gibts mit Sicherheit öfters
Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
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