- TM31
Zutaten
Fleisch und Füllung
- 4 Scheibe Putenschnitzel
- 4 - 5 Stängel Basilikum (frisch)
- 1 Kugel Mozzarella
- ca. 100 Gramm Tomatenmark
Reis
- 300 Gramm Reis
- 700 Gramm Wasser
- 200 Gramm Weißwein
- 2 gestr. TL Gemüsebrühe
- 1 gestr. TL Salz
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 Stück Zwiebel
Sauce
- 100 Gramm Weißwein
- 30 Gramm Mehl
- 100 Gramm Cremefine oder sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Stängel Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
-Putenschnitzel klopfen
-dann salzen und pfeffern und mit dem Tomatenmark bestreichen
-Basilikum waschen und die Blätter abzupfen
-Basilikum blätter auf die Schnitzel legen (so dass auf dem ganzen Schnitzel Basilikumblätter liegen)
-Mozzarella in Scheiben schneiden
-Mozzarellascheiben auf die Basilikumblätter legen
-jetzt noch einmal salzen und pfeffern
-dann die Schnitzel rollen und mit Zahnstochern oder Schaschlikspießen feststecken und in den Varoma so hineinrichten dass noch Löcher offen sind.- geschälte Knoblauchzehe und
- geschälte und geviertelte Zwiebel in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern
- Wasser und Weißwein dazuwiegen und
- Gemüsebrühe und Salz hinzufügen
- den Gareinsatz einhängen und den Reis einwiegenNun den Deckel schließen und den Varoma aufsetzten und 35 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
-Garflüssigkeit und
- den Weißwein, das Mehl, Cremefine, Salz und Pfeffer, sowie die bereits zerkleinerte Petersilie
- 3 Min./100°/Stufe 3 erhitzen.In der Zeit richte ich gleich das Fleisch und den Reis auf die Teller (kleiner Tipp den Reis mit dem Eisportionierer auf die Teller geben, gibt super schöne Kugeln) und dann einfach noch die Soße nach belieben drüber gießen oder seperat anbieten.
Putenfleischröllchen vorbereiten
Reis
Soße
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Also von mir gibt's nur 3 Sterne . Das Fleisch war sehr trocken obwohl es nur 20 Minuten im Varoma war und der ganze Mozzarella ist ausgelaufen. Es war eßbar wird aber aus der Liste gelöscht. Sorry
Hat alles prima funktioniert und war sehr, sehr lecker, ich habe noch Gemüse als Beilage im Varoma dazu gemacht.
Liebe Grüße Kim
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