Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
36
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Cruffin
- 42 Gramm Hefe
- 250 Gramm Milch
- 2 Esslöffel Honig
- 500 Gramm Mehl Type 550
- 2 Eigelb
- 60 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe, Milch, Honig in den Mixtopf geben 2,5 Min./37°C/Stufe1.
Mehl, Eier und 60g Butter zugeben 4Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig auf das Doppelte gehen lassen.
Teig in ca. 80g Portion teilen
1 Portion mit der Nudelmaschine auf größter Stufe walzen, danach zu Dritteln Falten, nochmals walzen.
Danach jeweils eine Stufe kleiner, bis zur drittletzten Stufe.
Mit zerlassener Butter bestreichen, ein zweites Stück darauf legen, bestreichen.
Von der langen Seite aufrollen, längs halbieren, und schneckenartig aufdrehen, in eine Muffinform legen. - Gebäck in den kalten Backofen, backen bei 160 bis 180 Grad Umluft
Teig
Tipp
Anstelle der Butter können die Cruffin auch mit Kräuterbutter, Nussnugatcreme oder Fruchtaufstrich bestrichen werden
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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