Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 17.10.2016
geändert: 04.08.2017
Zutaten
Omas & Opas Frikadellen
- 500 g Hackfleisch gemischt oder, Block House Rindfleisch
- 1 Zwiebeln
- 1 Brötchen
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Senf, Bautzner Senf
- 1 gestr. TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Paprikapulver
- viel Pfeffer, aus der Mühle
- 2 TL Petersilie, getrocknet
- n. B. Knoblauch
- 1 TL Maggi
- Magerine, zum Braten
- evtl. Mehl oder Semmelbrösel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen, grob Würfeln und in Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" für 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Ei, Gewürze und Hackmasse"Mixtopf geschlossen" dazugeben und für 4 Min./Stufe 
" Modus „Teig kneten“" gut vermengen.
Die Brötchenmasse sehr gut ausdrücken, entweder mit den Händen, oder auch zwischen zwei Brettchen, zur Hackmasse geben und wieder gut für 4-5 Min./Stufe" Modus „Teig kneten“" vermischen.
Wer die rohe Masse abschmecken kann, sollte das jetzt tun, oder eine Probe braten.
Jetzt gleichmäßige, Bällchen/Klöße/Klopse formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flachdrücken und glätten.
Wer möchte, kann sie in Mehl oder Semmelbrösel wenden.
Eine schwere Pfanne mit guter Margarine stark erhitzen und die Frikadellen einlegen, kurz auf beiden Seiten scharf anbraten und dann ca. 15 - 20 Minuten (1 - 2-mal vorsichtig wenden) auf mittlerer/schwacher Hitze fertig braten.
Nicht zu viele Frikadellen auf einmal in einer Pfanne braten, eher eine zweite benutzen oder nacheinander braten.
Heiß servieren. 
Tipp
Dazu passt z. B. Kartoffelsalat.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Echt lecker!
Die besten Frikadellen, die wir je gegessen haben.
danke für das Feedback
LG Ralf
In Block House war ich schon öfters mal Steak essen, die Online Produkte sind auch Top. Zum Rezept sehr gute Frikadellen wird es öfters geben.
Ich kenne Block Hose auch nicht.
Das Rezept klingt interessant, werde die Frikadellen demnächst auf diese Weise zubereiten und dann berichten.
ok viel glückLG Ralf
Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ich kannte das nicht. Werde mal schauen wo ich es bei uns bekomme.
Wir kaufen es bei uns im Famila Block House Rindfleisch, als alternative reicht gutes gemischtes Hackfleisch. (Block House ist ein Steakhouse und eingetlich bekannt in Deutschland..)LG Ralf
was bitteschön ist BlockHouse?
Ist das eine Marke oder ein Geschäft?
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