Zutaten
Köttbullar (Schwedische Hackbällchen)
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Hackfleisch
- 3 EL Paniermehl
- 4 EL Milch
- 1 Ei
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Für die Sauce:
- 25 g Butter
- 2 EL Mehl
- 300 g Wasser, heiß
- 1/2 Fleischbrühwürfel (für je 0,5 l)
- 100 g Sahne
- 3 EL Sojasauce
- 1 geh. TL Senf
- etwas Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Backform mit Backpapier belegen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runterschieben und nochmals 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Restliche Zutaten für die Hackbällchen hinzufügen und 20 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 3 mischen.
Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen, auf die Backform setzen und 20 Min. (200°C) im Backofen braten. Bei etwa der Hälfte der Zeit einmal wenden. Achtung: Je nach Ofentyp kann die Bratzeit variieren!
Währenddessen die Sauce vorbereiten:
Butter in den Mixtopf geben, 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen. Mehl hinzufügen und nochmals 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.
Wasser und Fleischbrühwürfel hinzufügen und 4 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Sahne hinzufügen und 1 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Sojasauce, Senf und Pfeffer hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Die Konsistenz der Sauce sollte etwas dickflüssig sein.
Die Hackbällchen auf einem Teller anrichten, die Sauce darübergießen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Sollte die Sauce zu flüssig werden, kann man noch im letzten Zubereitungsschritt 1 TL Speisestärke hinzufügen und einige Minuten länger kochen. Allerdings sollte man die Speisestärke sieben, damit keine Klumpen entstehen. Sollten dennoch Klumpen in der Sauce entstehen, müsste diese etwa 5 Sek./Stufe 7 püriert werden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das war das schlechteste Köttbullar Rezept das wir bislang getestet haben. Hatten schon wesentlich bessere Rezepte getestet. Auch hier in der Rezeptwelt gibt's bessere. Haben nur die Köttbullar getestet Geschmack nur 2 Sterne. Den 3 gibts für deine Mühe das Rezept einzustellen. Gruß Vera
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