Nudelsalat Mediterran von Emirelisa. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Vorspeisen/Salate auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Vorspeisen/Salate

Zubereitungszeit

25min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Emirelisa

published: 23.06.2021

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Zutaten

Nudelsalat Mediterran

2 Knoblauchzehen
40 g Olivenöl
50 g Balsamico
1 EL Granatapfelsirup
15 g Tomatenmark
1/2 Gemüsebrühwürfel
80 g getrocknete Tomaten, in Öl

Außerdem noch:

500 g Penne
1/2 Bund Rucola, entstielt und grob geschnitten
10 Dattel-Tomaten, halbiert
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas italienische Kräuter, getrocknet
etwas Pinienkerne, geröstet

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Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben.

Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

Öl hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Balsamico, Granatapfelsirup, Tomatenmark und Gemüsebrühwürfel (mit der Hand zerbröseln) hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

Getrocknete Tomaten hinzufügen und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben.

Die Soße mit den Nudeln vermengen.

Rucola und Dattel-Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Italienische Kräuter abschmecken.

Pinienkerne kurz rösten und über den Nudelsalat streuen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.