Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
2 Person/en
Schwierigkeitsgrad
--
Rezept getestet
  • TM31
published: 01.01.2009
geändert: 30.10.2012
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Zutaten

  • 600 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 500 g Kartoffeln, in Stücken
  • 400 g Wirsing, in Streifen geschnitten
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 2 Scheiben Kasseler, (ca. 1 1/2 cm dick)
  • Helle Sauce
  • 40 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 5 g Zitronensaft
  • 2 - 3 Prisen Muskat
  • 1 Prise Pfeffer
  • Salz , nach Geschmack
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Zubereitung

  1. 1. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 2. Kartoffeln in den Gareinsatz geben und in den Mixtopf einhängen. 3. Wirsing in den VAROMA® geben und mit Pfeffer und Muskat würzen. 4. Kasslerscheiben auf den Wirsing legen. 5. VAROMA® aufsetzen und ca. 30 Min./Varoma/Stufe 2 garen. 6. Kassler, Kartoffeln und Gemüse warm stellen. 7. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit auffangen. Helle Sauce: 8. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 2 andünsten. 9. 300 g Garflüssigkeit und die übrigen Saucenzutaten zugeben, ca. 2 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und separat in einer Sauciere servieren. Variante: Sie können auch noch einige Nürnberger Würstchen mit dem Wirsing im VAROMA® garen. Bemerkung: Einfach und lecker!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31
Rezeptkategorien:
Brunch Mittagessen Abendessen Buffet Hauptgericht 2. Gang Hauptgericht Dampfgaren mit Varoma

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Kassler mit Wirsing
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