Hühnertopf á la Afrika

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Zubereitung

Hühnertopf á la Afrika:










Erdnussbutter: 




80 g Erdnüsse, ungesalzen         Sek./St.6 hacken,




2 EL entnehmen undden Rest     2 Sek./St.7 fein reiben + umfüllen 




125 g weiche Butter                  5 Sek./St.5 verrühren




1 TL  Kräutersalz + die Erdnüsse zugeben + 10 Sek./St. 5 verrühren.





Couscous:





 





 




1 Würfel Hühnerbrühe       6 Min./100 Grad/St. 1 aufkochen


500 g Wasser in den Mixtopf füllen




300 g Couscous zugeben     1 Min./Linkslauf,/St. 2 verrühren




und 10 Minuten ziehen lassen und auf den Varoma-Einlegeboden geben.







Varoma-Einlegeboden:




denCouscous  auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen.




Mixtopf:




1                 Zwiebel




1                 Knoblauchzehe    3 Sek./St.5 hacken




10 g             Erdnussbutter    1½ Min./Varoma/St.1 dünsten




1 kl. Dose     Tomaten, geschält  Sek./St.6 zerkleinern, mitWasser auf insges. 500 g auffüllen




1 TL Hühnerbrühe




½ TL Salz




½ TL Zucker




¼ TLPfeffer




3 TropfenTabasco                                  




 




Varoma:




750 g  Hühnerbrust in Stücken mit Kurkuma und scharfem Paprikapulver würzen, in den Varoma legen + mit Erdnussbutterflocken belegen




2  Zucchini in Stücken




1   Paprika, rot auf dem Fleisch verteilen und 10 Min./Varoma/St.1 garen




 




Einlegeboden mit dem Couscous einsetzen und weitere




15 Min./Varoma/ St.1garen.




 




Sauce:




Garsud mit 35 g. Erdnussbutter (selbst gemacht) und 35 g Tomatenmark binden, die zurückbehaltenen 2 EL gehackte Erdnüsse zugeben und mit Rosmarin abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen.




 




Couscous in eine Auflaufform schichten, Gemüse darum herum legen.




Hühnerbrust im Linkslauf in die Sauce geben und dazu reichen.