Hähnchenbrust im Speckmantel m. Blumenkohlreis von DanijelaP. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

50min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von DanijelaP

published: 21.08.2016

geändert: 21.08.2016

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Zutaten

4 Filet Hähnchenbrustfilets
1 Stück Blumenkohl
1 Päckchen Schwarzwälder Schinken (16 Scheiben)
50 Gramm Speckwürfel
2 EL Zwiebelschmelz
1 geh. TL Knoblauchgrundstock weiß
1 EL Gemüsebrühe
1 nach Geschmack Salz
1 nach Geschmack Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

Hähnchenbrust in Schwarzwälder Schinken m. Blumenkohlreis

Für ca. 3 Personen

800 Gr Hähnchenbrust od. 4 Stück Hähnchnbrust

1 Packung Schwarzwälder Schinken

2 handvoll Speckwürfel

1 Blumenkohl

Zwiebelschmelz

Knoblauchgrundstock

Butterschmalz

Salz, Pfeffer

Hähnchenbrust jeweils in 3 Stücke schneiden, jedes Stück Salzen, Pfeffern und jeweils mit 1 Scheibe Schwarzwälder Schinken umwickeln.

Die Stücke in den Einlegeboden und Varoma verteilen.

Blumenkohl von den Blättern befreien, waschen und in kleine Röschen schneiden.

In den Mixtopf geben.

10 Sekunden/Stufe 4,5 schreddern. (Ich musste es in 2 Durchgängen machen), bis der Kohl so klein wie Reis ist. Umfüllen...

500ml Wasser in den Mixtopf geben, 1 EL Gemüsebrühe mit ins Wasser geben. Varoma auflegen und

28-30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.

Wenn noch ca. 15 Minuten übrig sind, 1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.

1 EL Zwiebelschmelz, 1 TL Knoblauchgrundstock mit Speckwürfeln anbraten. Den Blumenkohl dazugeben und braten, bis er eine schöne braune Farbe hat und gar ist ( benötigt ca. die 15 restlichen Minuten v. Varoma). Salzen & pfeffern nicht vergessen.

Guten Hunger

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.