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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Gefüllte Paprika wie von meiner Oma

  • 150 - 200 Gramm Reis
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 600 Gramm Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Salz, und etwas mehr für den Sud
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, und etwas mehr für den Sud
  • 4 Paprikaschoten
  • 1000 Gramm Gemüsebrühe
  • 50 Gramm Olivenöl
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1/2 Tomatenmark gewürzt
  • Paprika edelsüß, nach Belieben
  • 1 Prise Zucker

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Füllung
  1. Den Reis in einem Topf auf dem Herd nach Packungsanweisung kochen.

    Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen.

    Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel am Mixtopfrand runterschieben. Hackfleisch, Ei, Salz und Pfeffer zufügen, 1 Min./Stufe 4 vermengen.

    Anschließend den Reis zugeben und nochmal 1 Min./Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" mischen.
  2. Von den Paprika den Deckel entfernen und die Paprika entkernen und ausspülen. Anschließend die Hackmasse in die Paprika füllen. Die Paprika in einen Schmortopf oder ähnliches Gefäß stellen.
  3. Mixtopf gründlich ausspülen.
  4. Für den Sud
  5. Brühe, Öl und Tomatenmark in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 mixen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und der Prise Zucker abschmecken. Den Sud einmal aufkochen und ggf. nochmal abschmecken. Den Sud zwischen den Paprika verteilen. Deckel aufsetzen.
  6. Die Paprika im vorgeheizten Backofen zugedeckt ca. 45 - 50 Min. garen. 10 Min. vor Ende den Deckel abnehmen.

Tipp

Wir mögen gern viel Sud; wem es zu viel ist, passt die Menge entsprechend an 😊

Sollte Hackmasse überbleiben, hieraus einfach Bällchen formen und im Sud mitgaren.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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