Hauptgerichte mit Fleisch

Bolognese a la Sonja

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von wsonja24
published: 23.04.2014
geändert: 04.09.2017
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Zutaten

Bolognese

  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Stück Zwiebeln, oder 1 große Zwiebel
  • 2 Stück Möhren, oder eine rote Paprika in Stücken
  • 1 Dose Tomaten, Füllmenge 400g, komplett mit Saft
  • 1 Dose Wasser, Dose von Tomaten einfach nochmal auffüllen
  • 100 g Tomatenmark
  • 2 EL gekörnte Brühe- GEFRO, oder Gewürzpaste selbstgemacht
  • 1,5 EL Bella Italia von Gefro, oder Pizzagewürz
  • 1,5 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Paprika, edelsüß
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung der Soße

  1. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne, ohne Zugabe von Fett scharf von allen Seiten anbraten. Kurz vor Ende, dasTomatenmark und 1 EL Brühpulver über dem Fleisch verteilen und etwas karamellisieren...

    In der Zwischenzeit...

    Zwiebeln, Karotten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern.

    20g Sonnenblumenöl zugeben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten...

    Dosentomaten und Wasser zum Gemüse geben und 30 Sek./Stufe 8 pürieren...

     

    Hackfleisch und alle restlichen Zutaten (Achtung 2.Löffel Brühe nicht vergessen) zugeben und im Linkslauf"Linkslauf"  14 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen. Dafür unbedingt Messbecher abnehmen und Gareinsatz als Spritzschutz auf Öffnung stellen...

    Abschmecken und genießen!!!

     

     

     

  2. Für uns die beste Würze für diese Soße!!! tmrc_emoticons.;)tmrc_emoticons.;-)Wink

Tipp

Soße paßt natürlich zu Spaghetti, oder anderer Pasta und eignet sich auch wunderbar als Fleischsoße für Lasagne...

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Österreichisch Deutsch Italienisch Mediterran

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