Hauptgerichte mit Fleisch

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 23.03.2016
geändert: 17.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Sauce

  • 70 g Parmesan/Pecorino
  • 1 Stück Blumenkohl, mittelgroß
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Speck, gewürfelt
  • 100 g Wasser, alternativ Weißwein
  • 100 g Sahne
  • 2 Stück Eier
  • etwas Pfeffer und Kräutersalz

Pasta

  • 500 g Nudeln, nach Wahl
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Sauce zubereiten

  1. Den Hartkäse in Stücken in den Mixtopf geben, 10 s bei Stufe 10 zerkleinern, dann umfüllen

  2. Blumenkohl in Stücken in den Mixtopf geben, 6-10 s bei Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

  3. Zwiebel halbieren und mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 s bei Stufe 6 Zerkleinern, dann mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl und den Speck hinzugeben und 5 Min, bei 120 °C, Stufe 1 andünsten

  4. Blumenkohl und Wasser/Weißwein zugeben, 18 Min, 100 °C, Stufe 1,5 garen.

    Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe auf dem Herd zubreiten.

  5. Sahne, Eier und geriebenen Hartkäse zugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. 15 s, Stufe 4 Linkslauf"Linkslauf" vermischen.

    Alles 6 Min, 100 °C bei Stufe 2 garen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Europäisch Italienisch Kindergerichte Hauptgericht Herbst Winter Kochen Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Sauce

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Blumenkohl Carbonara
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