- TM5
Zutaten
- 200 g Zucker
- 200 g Wasser
- 1000 Gramm weiche Birnen, geschält, geviertelt, Kerngehäuse entfernt!
- 1 Stück Zitrone Bio, abgeriebene Schale und Saft
- 50 g Grappa
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" , 10 Sek/Stufe 10 pulverisieren, mit dem Spatel nach unten schieben. Wasser dazu geben und 6 Min/100°C/Stufe 2 kochen.Die Birnenviertel einfüllen und weitere 5Min/100°C/Stufe 1 garen. Kleine Pause für den Koch! 10 Minuten im
"Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen.Saft und Zitronenabrieb zugeben und 20Sek/Stufe 3 - 8 pürieren, (langsam hochfahren!)
Jetzt fehlt noch der GRAPPA. Ca. 50 g Grappa zugeben und 10Sek/Stufe 4 mischen. ACHTUNG: zuviel Grappa hemmt den Gefriervorgang!
"Mixtopf geschlossen" -Inhalt in eine Schüssel füllen und einfrieren. Alle halbe Stunde mit einer Gabel umrühren.Dabei wird dieses köstliche Sorbet von mal zu mal etwas heller.Nach 3 - 4 Stunden ist es geschmeidig und kann portioniert mit einem Löffel werden.
Eine neue Erfahrung für Dich und Deine Gäste
Tipp
Der Grappa mit den Birnen schmeckt himmlisch!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wünsche Dir viel Freude damit. Aber nimm nicht zu viel Grappa, sonst gefriert es nicht
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
...leider habe ich nicht ausreichend Birnen im Haus, sonst tät ich sofort damit beginnen, dieses köstliche Rezept zu machen...
Herzerl ist hinterlassen... und morgen hat unser demeter Händler offen und ich weiß, daß der sehr leckere Birnen hat (Abate), da werde ich dann "zuschlagen"... Grappa müßte noch vom letzten Italienaufenthalt vorhanden sein... hmmm, passend zum Wochenende habe ich Dich und dieses leckere Rezept entdeckt... freu!!!
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Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.
M. Freeman
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