Zutaten
Eis
- 50 g zuckerfreier Schokoladensirup
- 2 EL Kakao
- 150 g Milch 0,3%
- 100 g griechischer Joghurt 0,2%
- 3 Eier getrennt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Eier trennen,Eigelbe mit 50g Erytrith verrühren,Die Milch mit dem zuckerfreiem Schokosirup und den Kakao in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Minuten/90°/ Stufe 1 aufkochen.Auf 70° runterkühlen und dann die Ei-Zucker-Mischung durch die Deckelöffnung ins laufende Messer geben,10 min/80°/ Stufe 1 ohne Deckel simmern lassen und dann den Schmetterling einsetzen 4 min/ Stufe 4 aufschlagen.In eine Schüssel umfüllen und wenn die Masse abgekühlt ist mit dem Joghurt vermischen. Eiweiße steif schlagen im "Mixtopf geschlossen" und unterheben.Die Masse in einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.Mindestens 4 Stunden einfrieren.1mal schaumig mixen:200 g der Eismasse 1 Min./Stufe 5 mixen.Den Rest der Eiscreme LÖFFELWEISE auf das laufende Messer geben - 3 Min./Stufe 5 mixen.In einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.Dann erneut einfrieren - ca.4 Stunden.2.mal schaumig schlagen, dabei genauso wie beim 1. mal vorgehen.Nach mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank ist das Eis nun gefroren portionierbar.Oder die entsprechende Menge im Thermi kurz aufschlagen und sofort genießenFür die EismaschineDie fertige Masse in die laufende Eismaschine füllen und 30 Min frosten,danach verarbeiten wie ihr wollt.
Sattmacher-Schokoladeneis am Stiel
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren
Das schmeckt bestimmt lecker, aber wenn ich das lese, ist es ja ein unheimlicher Arbeitsaufwand. Eventuell versuche ich es einmal, wenn ich ganz viel Zeit habe.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
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