- TM31
Zutaten
- 125 g Balsamicoessig weiss oder dunkel
- 300 g Wasser
- 20 g süßer Senf
- ca 15 g Salz
- 1-2 TL Süßstoff flüssig nach Gusto
- 2-3 Messlöffelchen Bindobin je nach Soßendicke
- 50 g Sonnenblumenöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Balsamico,Wasser,Senf,Süßstoff und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 10 Min Varoma Stufe 2 kochen.Danach auf 90° abkühlen lassen und das Bindobin dazugeben und dann 5 Min Stufe 3 kochen.Anschließend 15 Sec Stufe 8 verschlagen.Die Basis nun komplett auskühlen lassen, am besten kurz umfüllen und in kaltes Wasser stellen.Nach dem Auskühlen auf Stufe 5 stellen und das ÖL auf den Deckel mit Messbecher gießen damit es langsam mit den restlichen Zutaten emulgiert.Zum Schluß nochmal ca 5-6 Sec auf Stufe 8 durchschlagen und in eine entsprechende Flasche füllen, die Menge ergibt ca 500 mlIm Kühlschrank aufbewahren und vor jedem Gebrauch einmal durchschütteln.
Balsamico Dressing auf Vorrat als Sattmacher
Tipp
Für Flaschen und Gläser sprech ich immer Freunde und Bekannte an die dann für mich sammeln so brauch ich keine kaufen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hört sich lecker an - eie lange ist das Dressing denn haltbar?
Sorry, Bindobin sollte es heißen
Bindebögen ist ein pflanzliches Bindemittel. Zu kaufen in Reformhäusern.
Was bitte ist Bindobin und wo bekommt man es?
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