Kaffeekuchen / Geburtstagstorte super saftig und fluffig von Elgi66. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

16 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31
TM21

von Elgi66

published: 08.04.2024

geändert: 31.05.2024

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Zutaten

Teig

125 Gramm Haselnüsse
250 Gramm Butter, weich
350 Gramm Zucker
5 Stück Eier
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel Kakao
200 Gramm Kaffee, frisch aufgebrüht
250 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!
Spülbürste Set
jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

Kaffeekuchen super saftig und fluffig

Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze. Die
Springform/Gugelhupfform einfetten und mit Paniermehl einstreuen.

Haselnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min. 30 Sek./Stufe 5 schaumig rühren.

Gemahlene Haselnüsse, Zimt , Kakao, Kaffee, Mehl und Backpulver zugeben und
30 Sek. /Stufe 5 verrühren.

Der Teig ist sehr flüssig. In die vorbereitete Form geben und ca. 60 Minuten (180 Grad) backen. Stäbchenprobe machen .

Kuchen ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter geben und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder Schokoglasur überziehen. Gut ausgekühlt in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp

Ich backe den Kuchen meist einen Tag vorher, dann hat ist er richtig durchgezogen. Über mehrere Tage die Saftigkeit. Er trocknet nicht aus.

Ich mache ihn auch oft in der Springform mit Schokoglasur und verziere ihn mit z.b. Smarties oder.... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31
Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.