Zubereitungszeit
3h 15min
Gesamtzeit
3h 15min
Portion/en
3
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.01.2017
geändert: 12.01.2017
Zutaten
Panna Cotta
- 400 g Sahne
- 1 Stück Vanilleschote
- 50 g Zucker
- 3 Blatt weiße Gelatine
Früchtetraum
- 1 Stück Mango, Variation im Sommer: Erdbeeren / Himbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Gelatine nach Verpackungsanleitung einweichen.
2. Sahne, Zucker und das Mark der Vanilleschote in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min. / 100 Grad / Stufe 1,5 kochen lassen.
Gelantine ausdrücken, in den"Mixtopf geschlossen" hinzufügen und 2 Min. / 80 Grad / Stufe 3 vermischen.
Panna Cotta in Gläser umfüllen und diese schräg in eine Muffinform in den Kühlschrank stellen und für ca. 3 Stunden fest werden lassen.
Im Anschluss (in meinem Winter-Rezept) die Mango geschält in Stücken mit dem Zitronensaft als auch dem Zucker in den"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, in die Gläser füllen und kühl stellen.
Zubereitung
Tipp
Wie bereits erwähnt, verwende ich im Winter gerne eine Mango und in der Sommer-Edition liebend gerne frische Erdbeeren oder Himbeeren 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
hab es neulich auch mit Xucker probiert... Fazit: man schmeckte keinen Unterschied
War richtig lecker, beste panna Cotta überhaupt, besser als beim Italiener. Mit Mango auch super Idee, weil leider Erdbeeren Allergie vorhanden ist. Rezept kann ich nur weiterempfehlen Lg
Also die Idee mit dem Schrägstellen finde ich toll und gleich mit dem Tip der Muffinform. Schon dafür vergebe ich gerne die Sterne. Vielen Dank!