Erdbeer Karamell Cheesecake von Monale_1907. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Monale_1907

published: 16.07.2018

geändert: 24.07.2018

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Zutaten

boden

150 Gramm Butterkeks
60 Gramm Butter
3 EL Zucker

Füllung

900 Gramm Frischkäse
150 Gramm Zucker
3 EL Karamellaufstrich
4 Eier

Topping

500 Gramm Erdbeeren
Zartbitterkuvertüre

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Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kekse in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 7 zermahlen und dann umfüllen.
Butter in den Mixtopf und 2 Min 30 Sek / 65 Grad / Stufe 1 schmelzen lassen. Zucker dazu und nochmal 1 Min 65 Grad / Stufe 1 erhitzen.
Die flüssige Butter zu den Keksen geben und vermischen.
Eine 24 cm Springform vorbereiten, mit der Keksmischung gleichmäßig verteilen, mit einem Löffel fest andrücken und für 15 Min backen.

Derweil Mixtopf spülen und alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 45 Sek / Stufe 3,5 vermischen.

Boden aus dem Ofen holen und Temperatur auf 160 Grad senken.

Vorsichtig die Füllung auf den Boden geben und für 80-90 Minuten backen. Unter den Kuchen eine mit Wasser gefüllte feuerfeste Form stellen.

Nach der Backzeit den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Türe noch 1 Stunde abkühlen lassen. Dann mindestens für 5h (am besten über Nacht) in den Kühlschrank.

Erdbeeren in Scheiben schneiden & auf dem Kuchen garnieren.
Wer mag, kann noch etwas Zartbitterkuvertüre schmelzen und darüber geben.

Bis zum Verzehr kalt stellen.

Tipp

Schönen Sommer tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.