- TM31
Zutaten
- 4 Blätter Gelantine
- 2 Bio-Orangen
- 1 Msp. Zimt
- 80 g Zucker
- 4 Eigelb
- 250 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gelantine nach Packungsanweisung einweichen.
Orangen auspressen (ergibt ca. 200 g Saft), den Saft durch ein Sieb geben und eine halbe Orange mit dem Sparschäler schälen (alternativ: Dr. Oe***r abgeriebene Orange verwenden).
Orangenschale, Zimt und Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 pulverisieren.
Rühraufsatz einsetzen.
Eigelb und Orangensaft zugeben 5 Minuten / 100° / Stufe 4 (5 Minuten/100°/Stufe 3) aufschlagen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Gelantine ausdrücken, zugeben 30 Sekunden / Stufe 3 (30 Sekunden/Stufe 2) verrühren, umfüllen und 40 Minuten kalt stellen. Mixtopf spülen.
Rühraufsatz einsetzen.
Sahne in den Mixtopf geben und steif schlagen Stufe 3 (Stufe 2).
Abgekühlte Creme zugeben und 20 Sekunden / Stufe 1 unterrühren.
Creme in eine Servierschale füllen und 2 Stunden kalt stellen.
Bemerkungen:
Die Angaben in Klammern sind für den TM 21!
Das Rezept ist aus dem Finessen Rezeptheft 6/2010!
Tipp
Ich habe unten in die Servierschale ein paar Orangenfilets reingelegt und auch oben drauf mit Orangenfilets garniert und ein wenig Zimt oben drauf gestreut - sieht sehr schön aus!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
schmeckt sehr gut und wird bestimmt öfter gemacht. gruss schnuerfel
Hallo AnjaN
Dein Rezept schmeckt ja echt lecker! Ich werde es ganz bestimmt öfters machen, denn die Kombination von Orangen und Zimt finde ich einfach genial!
Von mir kriegst Du 5 Sterne!
Danke für Dein Rezept
LG ardasina
Ein ganz tolles Rezept.Einfach,gut und gelingt.Erinnerte mich etwas an den aranca pudding mit sahne aus meiner Kindheit.
LECKER,LECKER,LECKER!!!!!
Danke für das Einstellen des Rezeptes.
Liebe Grüße
herzliche Grüße von Patgru
Ich hab das Dessert heute mit Creme fine gemacht und es war super lecker.
LG Colette
Also ich schlage meine Sahne ohne Schetterling auf Stufe 8 solange ( ??? knapp halbe Minute ???), bis das Messer leer läuft. Hab noch nie auf die Uhr geschaut, geht viel zu schnell !!! Dann SOFORT ausschalten !!! WICHTIG, geht nur ab 2 Becher Sahne !!!
Grüße Mixi-Hexe
Liebe Grüße
Mixi-Hexe
Hallo,
hab das Rezept gestern meinen Gästen serviert und muss sagen - alle waren begeistert!
viele Grüße!
Kräuterhexe99
vielen Dank.
Gruß Kruemelmonster
Hallo Eva,
wenn die Sahne butterartig geworden ist, hast du sie zu lange geschlagen. Dann einfach die Zeit verkürzen. Man kann es nicht so genau sagen wie lange es dauert, weil es auf den Fettgehalt und darauf ankommt wie alt die Sahne ist. Musst einfach öfter nach der Sahne schauen!!! Viel Erfolg beim nächsten Mal!
Gruß Petra
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