Kekspudding ~ Vanillepudding mit (Schoko-)Keksen

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Zubereitung

Vanille-Pudding zubereiten

Milch und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen, Eigelbe, Salz und das Mark der Vanilleschote hinzu. 

Um im selben Verhältnis zu bleiben (mein TM wiegt nicht immer sooo genau), lege ich den Deckel auf den Mixtopf, setze einen T****R-Shaky in die Aussparung und wiege in diesen die Speisestärke ein. Im Shaky dann die Stärke mit etwas Milch aus dem Mixtopf glatt rühren und zu den anderen Zutaten im "Mixtopf geschlossen" geben.

 

Deckel auf den "Mixtopf geschlossen" ,  10 sek./Stufe 4  verrühren, dann  7 min/90°/Stufe 3  den Pudding kochen.

Wer auf ein noch intensiveres Vanille-Aroma steht, kann auch gerne noch die Schote mit dazu geben. Dann aber diese erst NACH dem kurzen, hochtourigen Vermischen zugeben und

7 min/90°/"Linkslauf" /Stufe 3  kochen. Anschließend die Schote entfernen.

"Mixtopf geschlossen" 30 min vom Motorblock aus dem TM nehmen und zur Seite stellen, damit der Pudding abkühlt. Danach habe ich ihn nochmals 5 min/Stufe 4 wieder homogen gerührt.

Eine geeignet große (Glas-)Schüssel wählen, etwas Pudding einfüllen. Dann eine Schicht Schokoladen-Kekse mit der Schoki nach unten auflegen, wieder eine Schicht Pudding usw., bis die Kekse und der Pudding aufgebraucht sind. 

SUPER dazu geeignet sind die kleinen Kinderkekse von L*****Z, da sie sich besser verteilen und später mit dem Löffel teilen lassen. 

Dann nochmals ca. 30 min kühl stellen  UND    genießen.