Erdbeer Mascapone Eis von Marlitherm. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts Desserts

Zubereitungszeit

1min

Gesamtzeit

1min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Marlitherm

published: 19.07.2022

geändert: 06.09.2022

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Zutaten

Erdbeer Mascapone Eis

350 Gramm gefrorene Erdbeeren
Bis 20 Gramm Rohr - oder Birkenzucker (Xylit), Pulverisieren zu Puderzucker
10 Gramm Vanillezucker selbst hergestellt, Alternativ aus dem (½)Päckchen mit dem Zucker puverisieren
150 Gramm Speisequark
150 Gramm Mascapone

Deko

Frische Minzeblätter und / oder frische Erdbeeren zum dekorieren

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Das koche ich heute

Zubereitung

Puderzucker herstellen

Zucker in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker pulverisieren.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Bei süßer Frucht verzichte ich auch auf den Zucker.

Das ist Geschmackssache.

Eis herstellen

Alle restlichen Zutaten dazugeben und den Spatel statt des Messbechers verwenden.

Dann alles 30 Sek./Stufe 8 cremig schlagen.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben und nochmals
5 Sek./ Stufe 8 mixen.

Bei größeren Früchten evtl. nochmals mixen bis alles schön cremig ist.

Servieren

Wer das Eis sofort essen möchte, sollte es sofort servieren.

Wer das Eis fester haben möchte, stellt das fertige Eis ca. 1 Stunde ins Eisfach.

Kurz von Hand aufschlagen und servieren. Ein super schönes Eis.

Eis auf Vorrat mit perfekter Konsistenze

Wer das Eis in den nächsten Tagen genießen möchte, portioniert das Eis und friert die passende Menge ein.
Je kleiner die Menge, desto einfacher hat es der TM dann beim aufschlagen. Ideal in Silikon Eiswürfelbehälter.

Das Eis wird dann vor dem Verzehr - gefroren- in den Mixtopf gegeben und für
30 Sek./Stufe 8 cremig geschlagen.

Diese Konsistenz ist perfekt, wie im Eiscafe. 🍨
Oder besser noch als im Eiscafe👍 und günstiger noch dazu.

Tipp

Wie oben beschrieben, verzichte ich bei süßer Frucht, z.Bsp. bei sehr reifen Erdbeeren, auf den Zucker.

Die Früchte sind austauschbar. Sehr lecker sind auch Himbeeren oder Mango.

Zur Deko:
Mit Eislöffel portionieren und mit Minzblättchen und / oder dem passenden frischen Obst oder Waffeln dekorieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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