Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 16.08.2017
geändert: 28.08.2017
Zutaten
Teig
- 100 - 200 Gramm Zucchini
- 150 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 50 Gramm Roggenmehl
- 100 Gramm Weizenmehl Type 550
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 150 Gramm Saaten, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen
- 1 Würfel Hefe
- 400 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Kräutersalz
- 1 Teelöffel Brotgewürz
- 1 Teelöffel Agavendicksaft, oder Honig
- 2 Esslöffel Balsamico bianco
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucchini in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben
3 sec / Stufe 5 zerkleinern
Restliche Zutaten in den"Mixtopf geschlossen" geben
5 min /
" Modus „Teig kneten“" kneten
Ofenmeister von TPC / oder andere Backform einfetten, ich nehme Backtrennmittel und einige Saaten auf den Boden streuen.
Teig einfüllen und für ca. 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Ich gebe den Ofenmeister bei 220 Grad für ca. 55 Minuten Ober-/ Unterhitze in den Backofen. Die letzten 10 Minuten ohne Deckel.
Bei anderer Form 200 Grad ca. 1 Std. in den Backofen (bitte beobachten, mein Backofen ist meist schneller)
Teig
Tipp
Brot wird sehr fluffig und feucht und hält sich einige Tage.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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