Veganes Döner Pitabrot von Marlenski. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

1h 0min

Portion/en

4 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Marlenski

published: 05.01.2018

geändert: 05.01.2018

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Zutaten

Veganes Döner Pitabrot

Für den Teig:

250 Gramm Dinkelmehl Type 630
20 Gramm Hefe
1 Teelöffel Zucker, Reissirup
1 Prise Salz, fein
0,075 Liter Milch, Reismilch od. Sojamilch
0,075 Liter Joghurt, 1,8%, Sojajoghurt ungesüßt

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Zubereitung

Reismilch und Hefe auf Stufe 2 vermischen und kurz stehen lassen. Nach ca.10min Mehl, Sojajoghurt u den Rest in den Mixtopf geben und 5 min auf der Knetstufe kneten lassen.

Den fertigen Teig in eine bemehlte Schüssel geben und 30min gehen lassen.
Danach von Hand nochmals gut durchkneten.
4 Stücke abstechen und zu einem Fladen formen. In einer Pfanne jede Seite 1-2min backen.
Wenn das Brot fertig ist, schneide es wie eine Tasche auf. So kannst du es gut befüllen.

Z.B. als Dönertasche (s. Veganer Döner oder Minz Sojajoghurt Soße oder Curry Soße)

Tipp

Wenn du noch 1 Tl Sojapulver in den Teig gibst, wird es noch fluffiger.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch Griechisch Mediterran Türkisch