Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Schnelle Quarkbrötchen (ohne Gehen)

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von coquelicot
published: 14.10.2015
geändert: 21.08.2017
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Zutaten

Teig

  • 250 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 300 g Weizenmehl 405
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1-3 EL Wasser
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Teig herstellen

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben (2 Min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" )Achtung: lieber erst weniger Wasser nehmen. Wenn der Teig noch sehr trocken ist, noch etwas dazufügen und nochmal kurz mit Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" Teigstufe verkneten. Der Teig soll elastisch, jedoch nicht zu klebrig sein.

    Teig aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nehmen, mit den Händen zu einer glatten Kugel kneten, zu einer Rolle formen und mit dem Teigschaber/Teigkarte in ca. 10 Teile teilen. Diese auf der Unterlage zu Brötchen rollen.

    Mit der Oberfläche in Wasser tauchen und in Saatenmix (Sesam, Leinsamen, Mohn etc.) dippen; dann aufs Backblech legen.

    2. Backen

  2. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Ein bisschen im Auge behalten - jeder Ofen backt anders!

    Sollte man ein spontanes Frühstück planen, sind diese Brötchen ruckzuck gemacht.

    Gutes Gelingen!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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