Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 07.02.2017
geändert: 07.02.2017
Zutaten
Teig
- 250 g Vollkornmehl
- 250 g Wasser, lauwarm
- 10 g Mohn
- 10 g Sesam
- 10 g Leinsamen
- 10 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Kürbiskerne
- 40 g Haferflocken
- 20 g Weißweinessig
- 3/4 TL Salz
- 1/2 Würfel Hefe
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min/
" Modus „Teig kneten“" verrühren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 1.5 Min/" Modus „Teig kneten“" verrühren. Der Teig ist relativ weich, ist aber trotzdem recht formstabil. - Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Am besten den Teig in die Mitte der Form geben, so dass der Teig die Hälfte der Form ausfüllt und auf beiden Seiten noch Platz ist.
- Mit einem Handtuch bedeckt 30 - 60 Minuten gehen lassen.
- Brotteig in den KALTEN Backofen geben und bei 180°C (vorzugsweise Brotbackstufe/Profi-Backen im Dampfgarer) 45-55 Minuten backen. Bei Umluft eine Wasserschale in den Backofen geben.
Brotteig
Tipp
Es kann problemlos die doppelte Menge verwendet werden, dann passt es komplett in eine Kastenform.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
LeaE: Das geht gut in einer normalen Kastenform (30x11). Man kann den Teig gut auf eine Seite oder auch in der Mitte konzentrieren, er verläuft nicht.
Wie groß ist die Kastenform bei so einer kleinen Menge Mehl?
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