- TM31
Zutaten
- 600 g Weizenmehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 2 TL Salz
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 4 EL Sesam und Schwarzkümmel Samen
- 1 TL Zucker
- 300 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten 3Min
" Modus „Teig kneten“" kneten. Der Teig soll kompakt und fest sein, evtl. Wasser nicht gleich komplett dazugeben. 30 Min gehen lassen. Alufolienblätter vorbereiten, auf jedes einen halben TL Öl streichen. Teig in ca. 15-18 Stücke teilen und diese auf bemehlter Fläche 3mm dick ausrollen. Die Fladen auf die Alufolie geben und mit Öl bestreichen. Dann können die Fladen auf Folie gestapelt werden, ohne zu verkleben, und zum Grill transportiert werden. Auf jeder Seite je nach Hitze 2 Min grillen. Tipp: Mit der Folie nach oben Grillen. Sobald die Fladen durch werden, löst sie sich ganz leicht.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Faineantise!
Vielen Dank für das super Rezept. Die angegebene Wassermenge hab ich auf Dein Anraten im Rezept dann gleich mal auf 280g reduziert und beim Mehl 10 g mehr drauf gegeben
Der Teig ist echt genial geworden. Nix geklebt, toll zum Ausrollen. Aber vor allem sind die Brote geschmacklich auch extra klasse geworden. Meine Familie war begeistert und mein kritischer Mann
auch 
Ich freu mich schon, sie beim nächsten Grillen wieder anbieten zu dürfen!
Liebe Grüße
daisydiepold
Hallo zusammen,
Sorry für die fehlende Wassermenge und die Grilltechnik-Verwirrungen.
Der Teig darf nicht zu klebrig sein, sonst klappt das mit dem Ausrollen nicht so gut.
Wir haben sie letztes Mal so gegrillt: Ein Teigstück auf Folie nehmen und umgedreht auf den Grill legen, also so dass der Teig direkt auf dem Grillrost liegt und die Folie den Teig abdeckt. Die Folie geht ganz leicht ab, wenn der Fladen auch auf der Oberseite durch wird. Mit Folie entstehen nicht so große Luftblasen im Teig, aber wenn sie sich beim rohen Teig dank genügend Öl auch gut löst, spricht nix dagegen sie zwecks besserem Blick auf das Brot gleich abzuziehen.
Besonders die Kinder fanden die Brote klasse, schmeckt super lecker auch als Appetizer mit Aufstrichen wie Hummus oder Auberginencreme.
Viel Spaß beim Ausprobieren & Liebe Grüße!
Ich schätze 200 ml Wasser, wie beim Pizzateig???
Aber die Angabe wär schon nett
Hallo!
Würde das Rezept auch gerne ausprobieren, aber ich vermisse die Angabe wieviel Wasser ich benötige.Gerne würde ich auch wissen ob mit oder ohne Alufolie gegrillt werden muß.
Liebe Grüße
küchenhexe25
Hallo,
also irgendwie steh ich grad voll auf dem Schlauch und hätte da eine Frage, werden die Fladen nun direkt auf den Grill gelegt ,oder mit Alufolie gegrillt? Würde das Rezept gerne testen, sobald wieder Grillwetter ist!!
Viele Grüße,
AnitaZ1972
Liebe Grüße , Anita ( thermomixerin aus Leidenschaft)