Landbrot von De Gaddrien. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

1h 10min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von De Gaddrien

published: 15.04.2018

geändert: 16.04.2018

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Zutaten

Landbrot

580 g Weizenmehl Type 1050
150 g Roggenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
500 g Wasser
10 g Salz, fein

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Zubereitung

Alle Zutaten in den

geben und 4 Minuten

kneten.
Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10x falten und zu einem Brot formen. In eine gefettete Brotbackform geben, mit Mehl bestreuen und einschneiden. Mit Alufolie abdecken, in den kalten Backofen geben und bei Umluft 200°C 60 Minuten backen. Nach 50 Minuten die Alufolie abnehmen, damit das Brot noch ein bisschen nachgedunkelt.

Tipp

Statt 500g Wasser kann auch Buttermilch genommen werden

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch