- TM31
Zutaten
- 250 g Dinkelkörner
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 75 g Käse
- 200 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 25 g Olivenöl
- 1 Ei
- 160 g Wasser, lauwarm
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Zucker
- etwas Chilipulver
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Getreide in den trockenen Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen.
Kürbis und Käse zugeben und ca. 6-9 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern.
Restliche Zutaten zugebn und 3 Min./Teigstufe mit Hilfe des Spates kneten.
Im Mixtopf für ca. 25 Min. gehen lassen. Dann in eine gefettete Kastenform geben und nochmals gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 250° Ober-/Unterhitze aufheizen. Brot in den Backofen geben und 15 Min. auf hoher Temperatur backen. Dann auf 200° reduzieren und ca. 30 Minuten fertigbacken.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das ist ein sehr schmackhaftes Brot.
Man kann es wunderbar abwandeln. Mal mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen oder Moehren, Olivenöl und Sonnenblumenkerne. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Teig sehr einfach aus dem Thermomix zu entnehmen ist.
Schönes Rezept! Einfach und schnell um Kürbisreste zu verwerten. Beim nächsten Mal werde ich es etwas mehr würzen.
Das Kürbisbrot eignet sich hervorragend, um Kürbisreste zu verwerten. Wir haben sogar die Kürbisstücke inkl. Schale in den Thermi geworfen und uns sonst ans Rezept gehalten. Ich empfehle aber, jeweils 10 Grad weniger im Ofen einzustellen, mein Brot hatte eine ziemlich dunkle Kruste. Innen sehr fluffig, ließ sich trotzdem gut schneiden. Geschmacklich absolut empfehlenswert!!
Hokkaido verwende ich immer mit Schale.
Viele Grüße,
iris
den kürbis mit schale verwenden oder ohne
Tolles Rezept. Das Brot ist sehr lecker. Habe noch Kürbiskerne oben auf das Brot vorm Backen. Werde vielleicht beim nächsten mal auch Kürbiskerne direkt in den Teig machen.
LG Silke
Gott sei Dank fängt die Kürbissaison bald an. Da freu ich mich schon auf das Brot
Punkte gibts dann auch...
Tolles Rezept, ich habe zusätzlich noch einen Eßlöffel mediterrane Kräuter hinzugefügt und nur 1/2 Hefe benutzt, klappte wunderbar.