4.8 (15)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

Teig

  • 150 g Dinkel
  • 150 g Roggen
  • 300 g Weizenmehl 1050
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 Teelöffel Trockensauerteig
  • 1 Prise Zucker
  • 2 Teelöffel Brotgewürz
  • 2 Teelöffel Salz
  • 30 g Apfelessig
  • 350 g Wasser, lauwarm
  • 70 g Sonnenblumenkerne

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Brotteig

    Dinkel und Roggen in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 10 schroten.


    Die übrigen Zutaten zugeben und 3 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.


    Teig im Mixtopf 20 Minuten gehen lassen und die Sonnenblumenkerne hin zu geben. Noch mal 1 Min./Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.


    Brotlaib formen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im nicht vorgeheitzten Backofen bei 220°C 45 Min. backen.


    Das Brot kann nach Belieben mit Sonnenblumenkernen, Sesam oder Leinsamen bestreut werden.


     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Dinkel-Roggen-Brot

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