- TM31
Zutaten
Bauernbrot
- 400 g Wasser
- 1/2 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 210 g Roggenmehl, Type 1150
- 490 g Weizenmehl, Type 1050
- ODER 700 g Brotmehl, 30% Roggenmehl Type 1150 und 70% Weizenmehl Type 1050
- 20 g Apfelessig
- 10 g Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Wasser, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben 3,1/2min/37°/Stufe 1 verrühren.2. Die restlichen Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4min/
" Modus „Teig kneten“" .3. Den Teig in eine Kastenform füllen und 20min/50° im Backofen gehenlassen.
4. Den Ofen auf 250° stellen (Schnellaufheizfunktion) 20min backen. Danach das Brot befeuchten die Temperatur auf 200° verringern und weitere 30min Backen. 5min bevor das Brot fertig ist nochmals Befeuchten.
Tipp
Da jeder Ofen unterschiedlich schnell aufheizt müssen Backzeiten eventuell angepasst werden!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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