- TM5
Zutaten
Masse
- 1500 g Zwiebeln
- 20 g Butter
- 4 EL Zucker
- 0,1 Liter Balsamico
- 2 EL Worchestersoße
- 2 Stück Nelken
- 1 Stück Sternanis, ganz
- 0,2 Liter Rotwein
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln in Spalten und Stufe 4, 20 Sekunden, ohne Messbecher, mit Spatel bis Zwiebeln klein sind, dann in Schüssel.
Butter in den
"Mixtopf geschlossen" , 60 Grad, Stufe 2, 2 Minuten, Zucker dazu, 
"Sanftrührstufe" , 80 Grad, ca. 4 Minuten, soll karamelisieren. Zwiebeln und Zutaten dazu, Spatel ohne Messbecher, Varoma ca. 20 Minuten"Sanftrührstufe" .Heiß in Gläser füllen.
Tipp
Passt gut zu Fleisch, schmeckt aber auch lecker auf frischem Brot.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Geht doch!
🌟🌟🌟🌟🌟
Danke für das Rezept!
Ein sehr leckeres Zwiebelconfit! Habe es mit 1000g roten Zwiebeln gemacht und etwa 30 Minuten einkochen lassen. Hatte noch 3 Lorbeerblätter hinzugefügt. 🌟 Sterne kann ich nur so vergeben.