Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 16.04.2010
geändert: 15.09.2011
Zutaten
- 2 frische Ananas
- Saft von 1 Zitrone
- 2 rote Chilischoten
- 6 EL Kokoscreme
- 5 EL Jaggery-Zucker (geht auch normaler)
- 6 EL Wasser
- 2 TLGhee (geht auch Butterschmalz)
- 1 ELfrischen Ingwer
- 1 EL Reismehl
- 1 TL Bockshornklee, blätter (Gib´ts im indischen Laden wie die anderen Gewürze auch)
- 1 TLgemahlenen Ingwer
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Koriander, samen
- 1 TL Nelken
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kardamon
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 6 MS gemahlener Safran
- etwas Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Ananas klein schneiden und mit dem Zitronensaft in den
geben. Das ganze fein Pürieren.Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
ausspülen.Chili und Ghee in den
geben. 3min. Varoma 
Stufe 2 andünsten.Gewürze zugeben und die pürierten Ananas sowie Zucker hinzufügen.
Das ganze mit dem Wasser und der Kokoscreme auf 10min. 90° Stufe 2 kochen bis es weich ist.
geben. Das ganze fein Pürieren.
Stufe 2 andünsten.Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo, zu was kann man das chutney servieren?
Ein außergewöhnlich gutes Rezept, allerdings gibt es für mich eine Anmerkung: Gerade bei den Gewürzen (Kardamom besonders, aber auch Senfsamen und ähnlich hartes), sollten gemörserte oder gemahlene Gewürze verwendet werden. Der Hinweis hierzu fehlt, und Kardamomkerne werden einfach nicht weich nach so kurzer Kochzeit. Dann folgt aufwendiges passieren, was man eigentlich gut umgehen könnte, wären die Gewürze "mundfein".
Geschmacklich ist das Rezept wirklich vortrefflich, danke sehr!
Das heißt, dass es ein Ayurvedisches Rezept ist. Und durch seine Inhaltsstoffe eine bestimmte Wirkung auf den Körper hat.
Durch die Gewürzkombination steigert es ganz stark den Stoffwechsel und hilft gut beim Abnehmen und Entschlacken und schmeckt noch voll lecker..
Grüße Jumpseat
Das heißt, dass es ein Ayurvedisches Rezept ist. Und durch seine Inhaltsstoffe eine bestimmte Wirkung auf den Körper hat.
Durch die Gewürzkombination steigert es ganz stark den Stoffwechsel und hilft gut beim Abnehmen und Entschlacken und schmeckt noch voll lecker..
Grüße Jumpseat
Was bitte heißt vedisch? :O
LG
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