Beilagen

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Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 22.12.2013
geändert: 22.12.2013
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Zutaten

  • 600 g Rotkohl, von Strunk befreit in kleinen Blöcken
  • 70 g Kumquats, in Scheiben, entkernt
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 EL Butterschmalz
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1,5 EL brauner Zucker
  • 130 g Orangensaft
  • 1/2 Zimtstange
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 2 kleine Gewürznelken
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Rotkohl mit Spatel 4-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen

    Zwiebel halbieren und 4 Sek. /Stufe 4 zerkleinern

    Zwiebeln nach unten schieben und mit dem Butterschmalz 3 MIn/Varoma/Stufe 2 dünsten

    Kumquats und Zucker zufügen und 5 Min / Linkslauf"Linkslauf" / 100 Grad/ Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" karamellisieren

    Rotkohl und übrige Zutaten zufügen und 1 Stunde / Linkslauf"Linkslauf" / 100 Grad/ Stufe 1 garen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Rotkohl mt karamelisierten Kumquats
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