Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 22.12.2013
geändert: 22.12.2013
Zutaten
- 600 g Rotkohl, von Strunk befreit in kleinen Blöcken
- 70 g Kumquats, in Scheiben, entkernt
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Balsamicoessig
- 1,5 EL brauner Zucker
- 130 g Orangensaft
- 1/2 Zimtstange
- 1/2 Lorbeerblatt
- 2 kleine Gewürznelken
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rotkohl mit Spatel 4-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
Zwiebel halbieren und 4 Sek. /Stufe 4 zerkleinern
Zwiebeln nach unten schieben und mit dem Butterschmalz 3 MIn/Varoma/Stufe 2 dünsten
Kumquats und Zucker zufügen und 5 Min /
"Linkslauf" / 100 Grad/ Stufe 
"Sanftrührstufe" karamellisierenRotkohl und übrige Zutaten zufügen und 1 Stunde /
"Linkslauf" / 100 Grad/ Stufe 1 garen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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