Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Pasta aus Dinkelmehl
- 500 g Dinkelmehl Type 630
- 5 Stück Eier, Größe M
- 5 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz, fein
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Dinkelmehl, Eier, Olivenöl und Salz in den Mixtopf geben. Alles kurz verkneten, 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" .
Den "krümmeligen" Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Dann wie gewohnt Tagliatelle, Spaghetti, Lasagneblätter, Tortellini etc. herstellen.
Die Nudeln können während der Herstellung auf einem Backblech mit Mehl bestreut liegen bleiben. Durch das Bestreuen verkleben die Nudeln nicht.
Die fertigen Nudeln in reichlich Salzwasser 2 bis 4 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Wenn man nicht alle Nudeln verbraucht, können diese auch getrocknet werden. Nach ca. 5 - 6 Stunden sind die Nudeln trocken und können bis zu einem Monat - luftdicht verschlossen - aufbewahrt werden.
Im Prinzip ist das Rezept recht einfach: Je 100 g Mehl benötigt man 1 Ei und 1 EL Olivenöl.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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